網紅包子品牌打造年輕化的特色快餐服務

2018-10-23 16:42 admin
網紅包子品牌“鳳起龍游”打造年輕化的特色快餐服務
 
   鳳起龍游創始人曹蕾認為:消費升級時代,用戶對高品質餐飲產品及體驗的需求,為更多企業進行產品與品牌升級創造了空間,以更強的競爭力搶占更大的市場恰逢其時。
 
立足傳統創新升級,以產品打造持久競爭力
    鳳起龍游2017年進駐北京,在朝陽大悅城、凱德晶品、愛琴海購物公園、長楹天街、楓藍國際等多個地標性商業綜合體內開店10余家。
鳳起龍游的招牌是老面土豬肉包和大明山珍素包,秉持“老面頭、老手藝、老味道”的品牌理念,專門成立研發中心,一方面堅守傳統味道,另一方面配合現代人的生活方式,加入體驗類型的改良吃法,搭配酸甜咸辣7種灌料,解決了產品單一的痛點。在鳳起龍游的包子店里,紙皮餛飩成為網紅爆款,被粉絲們親切地稱為“北京第一款可以喝的餛飩”。此外,店內還提供多種小食,大程度的提高用餐體驗。

標準管理顏值升級,打造年輕化的特色快餐服務
     消費升級趨勢下,消費主體變換的頻率也越來越快。鳳起龍游將品牌定位于:打造年輕化的特色快餐服務。以升級店面環境、強化品牌形象作為重點,改變大眾對傳統包子鋪臟亂差的印象,所有店面統一設計、所有服務統一規范,堅持全透明敞開式廚房,對于每家店的裝修風格都精心的規劃。傳統包子鋪主要是手工現包現賣的模式,如何實現標準化、規?;?、連鎖化的發展,是品牌發展的重要戰略。

    2018年,鳳起龍游啟動完善中央廚房供應鏈計劃,建立了一套嚴密地工作機制,從采購、生產、品控、物流各個環節,層層把關,從根本上疏通了品牌擴張的道路,經過一年的打磨,中央廚房通過各種數據分析提高人效,降低成本。
除了供應鏈的建立和完善,鳳起龍游還成立了培訓中心,建立自己的人才儲備體系。未來,在模式維度和產品維度,鳳起龍游都將持續創新,設定了商超覆蓋社區方案,與盒馬生鮮、超級物種等合作,進一步精細化運營,把現有優勢品牌及產品優勢升級,去服務更多的消費者。
 
     新宜資本執行總經理王蕾表示:“中國餐飲行業有數萬億的市場規模,隨著底層供應鏈的蓬勃發展,線上支付、稅務改革、ERP系統的不斷完善,餐飲企業運營日益規范化、透明化,有了優質資源和賦能能力的資本助力,優秀的餐飲品牌一定會在新消費時代有更好的發展。
新宜資本秉持‘深耕消費升級領域、助力新興潛力品牌’的理念,對餐飲行業正在發生的變化保持敏銳的觀察和深入的分析,無論是品牌初創階段、還是成長擴張階段,新宜資本都將陪伴鳳起龍游一起,實現營養快餐面點品牌連鎖經營,為傳統老味道的傳承帶來更多助力!”
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